Мёд - наиболее известен из продуктов пчеловодства. Помимо употребления в качестве сладкого к чаю, мёд широко используется в лечении. Его лечебные свойства были известны с давних времен. Мёд уникален как медикамент, успешно выдержавший тысячелетние испытания на безвредность.

Процесс получения мёда в улье сложен и неповторим в любых других условиях. Специальные железы цветка - нектарники вырабатывают нектар (сладкую жидкость с примесью органических и минеральных веществ). Именно за нектаром пчелы летят на цветы. При этом пчела соприкасается с пыльцой цветка и переносит ее на рыльце пестика, опыляя, таким образом, растения.

Сладкий и ароматный нектар содержит в себе сахарозу, глюкозу, фруктозу и много других веществ. Нектар различных цветков содержит от 8 до 74% сахаров. Отличаются цветы и по содержанию нектара. Так, цветок донника содержит 0,2 мг нектара, а малины от 4 до 20 мг. Количество нектара и содержание в нем сахара зависит не только от вида растения, но и от погодных условий, плодородия почв, географической зоны, времени суток и других факторов. От количества нектара зависит и количество мёдосбора. В те годы, когда нектара мало, пчелы могут собирать падь и мёдовую росу. Падь это выделения насекомых, питающихся соками растений. Медвяная роса - выпад растительных соков. Падь и медвяная роса содержат много сахаристых веществ. В результате их переработки получается падевый мёд. Однако такой мёд не может служить для пчел полноценным кормом.

Главный взяток нектара в начале лета, когда цветут основные мёдоносы (липа, клевер, гречиха). В благоприятную погоду пчелиная семья приносит по 6-8 кг нектара в день. Продолжительность главного взятка около месяца.

Слюнные железы пчел вырабатывают ферменты, в том числе и инвертазу, способствующую расщеплению сахарозы на простые сахара - глюкозу и фруктозу. Этот процесс начинается в медовом зобике пчелы и заканчивается в сотах.

Пчела, набравшая достаточно нектара, возвращается в улей, где передает свою ношу пчеле-приемщице, которая некоторое время хранит нектар в своем медовом зобике. Там он подвергается сложной переработке, начавшейся еще в желудочке пчелы-сборщицы. В это время нектар обогащается органическими кислотами, ферментами, обеззараживающими веществами, в нем уменьшается количество воды. Пчела-приемщица периодически выпускает капельку нектара на слегка выдвинутый хоботок, затем опять втягивает ее в медовый желудочек. Эта процедура повторяется до 240 раз. Затем пчела откладывает каплю нектара в свободную восковую ячейку. Но это еще не мёд. В нектаре может содержаться от 40 до 80% воды. Почти 75% ее количества пчелы удаляют, в том числе часть воды всасывается клетками медового желудочка, и в результате многократного переноса нектара из ячейки в ячейку. Взмахами своих крыльев они создают циркуляцию воздуха в улье, что ускоряет процесс испарения лишней влаги. Делается это до тех пор, пока нектар превратится в мёд. В созревшем мёде 18 - 20% воды. После этого пчелы закрывают соты восковыми крышечками, чтобы мёд не впитывал влагу и не портился. Запечатанный в сотах мёд продолжает созревать в течение 3-4 недель. Чтобы собрать 1 кг мёда, пчела должна посетить 10 млн. цветков. За это время она прилетает в улей 120 - 150 тыс. раз, принося за каждый раз 20 - 30 мг нектара.

Современные исследования доказали, что мёд имеет все основания считаться действенным лечебным средством для людей самых различных возрастов.

Весьма эффективно сочетание лечения травами и мёдом. Конечно, оно дает не такой срочный эффект, как прием химиотерапевтических средств. Однако длительное использование мёда и лекарственных растений приводит к желательным результатам. Иногда результат можно получить там, где современные лекарства оказываются бессильными. Причем такое лечение приятно и, что очень важно, практически не дает побочных эффектов. Можно применять сочетание мёдо- и траволечения с другими методами, что позволяет быстрее добиться излечения. Мед прежде всего ценный пищевой продукт, не обладающий строго направленными на болезненный процесс и на возбудителя болезни действиями, то есть не оказывает на нее специфического влияния.

Состав меда. Мед является основным продуктом, который дают пчелы. В течение многих столетий он являлся единственным сладким продуктом. И по сей день ни один из заменителей меда не обладает его ценнейшими свойствами.

Мёд обладает бактерицидным действием, усиливает обмен веществ, ускоряет регенерацию тканей, оказывает противовоспалительное, рассасывающее и тонизирующее действие. Мёд нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, стимулирует функцию внутренних органов, предупреждает склероз, нормализует сон, стимулирует защитные силы организма и т.д. Было установлено, что пчелы при изготовлении мёда из нектара добавляют в него вещество - ингибин, который они вырабатывают, в результате мёд становится совершенно стерильным продуктом. Искусственный мёд, полученный из сахара, не имеет лечебных свойств характерных для натурального мёда. Мёд, однажды подвергшийся тепловой обработке до 60 градусов, теряет многие свои свойства.

При наружном применении мёд обеззараживает, убивает многих микробов (стафилококк и пр.). Во время первой и второй мировых войн, врачи использовали мёд для наложения повязок.

При внутреннем применении мёд является мощной энергетической подпиткой, так как усваивается организмом человека на 100%. Существуют рекомендации для спортсменов съедать за некоторое время до соревнований 200 г мёда. Мёд нейтрализует спирты. Мёдом можно вылечить алкоголизм, давая столовую ложку мёда каждые полчаса выпившему человеку, в каком бы состоянии он не находился. При этом вырабатывается отвращение к спиртному, человек перестает пить.

При повседневном употреблении норма для взрослого человека - 100 - 120 г в день (столовая ложка - 30 г). Есть мёд с хлебом, и запивать глотком холодной воды можно до состояния сытости, вреда не будет.

В лечении используется не фальсифицированный мёд. Если пчел кормили сахаром или добавили какие-то компоненты после откачки, то такой мёд является сладостью, лечебным его называть нельзя. Фальсифицированный мёд бродит, при наложении повязки вызывает гниение. Такой мёд не убивает микробов, а служит питательной средой для них. Хотя в руководствах по пчеловодству и разрешается подкармливать пчел сахаром в безвзяточное время. Для апитерапии нужно использовать мёд от пчел, которых не подкармливали сахаром.

Падевый мёд высоко ценится во многих странах из-за высокого содержания в нем, прежде всего калия. Повсеместный дефицит этого элемента в организме человека позволяет рекомендовать падевый мёд как самый эффективный его источник. Отметим, что за рубежом падевый мёд ценится дороже цветочного в несколько раз. Низкий спрос на него на нашем рынке связан с тем, что в отечественной литературе практически отсутствует информация о ценности и пользе падевого мёда.

В падевом мёде повышенное содержание минеральных солей, мелизитозы (до 40%) - очень полезной для человека, имеется 20 незаменимых аминокислот, эфирные масла и биологически активное вещество ацетилхолин. Падевый мёд очень ценен для человека и его полезные свойства должны быть по достоинству освещены в нашей прессе и оценены нами.

Прием внутрь. Это наиболее известный и широко применяемый метод использования мёда. Мёд принимают внутрь как в чистом виде, так и в виде растворов, микстур. Для достижения максимального эффекта мёд следует применять небольшими порциями (по чайной ложке), задерживая его во рту как можно дольше. При таком способе приема полезные вещества, содержащиеся в мёде, всасываются слизистой ротовой полости и глотки, а затем быстро поступают в кровоток. Самым удобным в данном случае является засахарившийся кристаллизованный мёд. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта мёд лучше принимать в виде 15-30% растворов, так как цельный мёд может вызвать раздражение слизистой.

Суточная потребность мёда весьма приблизительна. Она может быть рассчитана следующим образом: лечебная - 3 гр. на кг веса, профилактическая - 1 гр. на кг веса.

Растворы и микстуры готовят на воде, травяных отварах, соках, молоке и других жидкостях. При их изготовлении следует помнить о том, что при температуре выше 55-60°С мёд теряет многие полезные свойства.

Наружное или местное применение. Местное применение мёда широко используется в дерматологии. Используется как цельный мёд, в виде растворов и мазей. Местные аппликации в носу делают чистым мёдом (лучше засахарившимся). Процедура осуществляется в положении лежа. Стеклянной палочкой в каждую ноздрю вводится по кусочку мёда размером с фасолинку. От теплоты тела мёд начинает таять и стекать по слизистой оболочке к глотке и гортани, где всасывается. Во время процедуры может появиться неприятное ощущение в виде жжения. Ежедневно проводится 1-2 процедуры. После них рекомендуется оставаться в помещении не менее двух часов.

Медовые ванны могут быть местными и общими. Для местных ванн готовится свежий 30% раствор мёда. Раствор наливают в подходящую емкость, в которую погружают больную часть тела. Температура раствора не должна превышать 32°С. Продолжительность процедур 20-30 минут. Ежедневно проводится 1-2 процедуры.

Для общих ванн используется менее концентрированный раствор мёда (на одну ванну не более 100 гр. мёда). Ванны могут готовиться на травяных отварах, с добавлением пеномоющих средств. Процедуры проводятся ежедневно или через день до 10-12 раз по 20-25 минут. Для более полного всасывания биологически активных веществ следует высохнуть (не вытираясь) под простыней или халатом.

Компрессы с 50% мёдом делают так же, как обыкновенные компрессы. Если для этих целей использовать цельный мёд, можно вызвать раздражение кожи. Цельный мёд можно использовать для перевязок чистых и гнойных ран. Это способствует лучшему очищению раны, ее скорейшему заживлению и предотвращению распространения инфекции. Для этих целей лучше использовать горный мёд или мёд северных пчел.

Капли и мази применяются в основном в офтальмологии.

При наружном использовании мёда следует учитывать одну особенность. Всасываясь в кожу или слизистые, мёд увлекает с собой, растворенные в нем вещества. Это свойство мёда можно использовать для введения в организм человека некоторых лекарственных веществ.

Медовый массаж основан на взаимодействии кожи и биологически активных веществ, содержащихся в мёде, а также стандартных механизмах воздействия разных видов массажа. Показан при патологии опорно-двигательного аппарата, для восстановления спортивной формы после больших физических нагрузок и для ухода за кожей. При медовом массаже значительно улучшается кровообращение в глубоких слоях кожи и подлежащих мышцах, что способствует улучшению питания внутренних органов и тканей. Мёд, отдавая биологически активные вещества, адсорбирует токсины и способствует быстрому выведению их из организма. После массажа происходит увеличение лимфооттока и очищение кожи. После его проведения подкожные уплотнения разглаживаются, кожа становится шелковистой и упругой.

Курс медового массажа состоит из 7-10 процедур, проводимых через день. Для массажа необходим засахарившийся мёд, горячая вода с мягким полотенцем, крем. Температура в помещении не должна быть слишком высокой.

Массаж не следует проводить в области лица, шеи, в подмышечной области, на брюшной стенке и половых органах.

Методика проведения медового массажа. В области проведения массажа, на предварительно очищенную кожу, наносится мёд. После того, как мёд «подтает», его начинают похлопывающими движениями «вбивать» в кожу. Постепенно движения становятся более резкими и сильными. Руки прижимаются плотнее, и отрывать их необходимо более резко. На поверхности кожи остается только тоненький слой мёда.

Затем на руках начинает появляться белая или желтоватая масса. Вначале она выходит из пор и остается на коже массируемого. А затем большинство массы переходит на ладони массажиста. Процедура довольно болезненная и занимает 5-10 минут. Далее мёд смывается теплой водой и кожа вытирается полотенцем. После массажа кожу смазывают кремом, (я предпочитаю массажный крем «Тенториум»). Иногда после массажа могут появиться кровоподтеки, которые постепенно пропадают. Это зависит от особенностей кожи и мастерства массажиста. Пугаться их появления не стоит. Процедура очень болезненна только во время первых сеансов, и последующие процедуры переносятся гораздо легче. Противопоказанием к медовому массажу является аллергия на мёд и заболевания с повышенной кровоточивостью (гемофилии, лейкозы и другие).

Лекарственные клизмы. Для их проведения готовится 15-20% раствор мёда и после очистительной клизмы в количестве 50-75 мл вводится в прямую кишку. Процедуру лучше проводить на ночь. Ее можно использовать в питании больных при невозможности принимать пищу нормальным образом. Чаще таким образом вводят медовую композицию, содержащую маточное молочко (апитонус, апиток или апифитотонус).

Полоскания. Полоскания 30% раствором мёда назначаются при стоматите, фарингите, ларингите (2-4 процедуры в день).

Ингаляции. При ингаляции мёд действует не только на слизистую оболочку носа и гортани, но и на альвеолы легких, через которые он попадает в кровь. Таким образом, мёд оказывает не только местное действие, но и общеукрепляющее.

Растворы мёда следует распылять аэрозольными аппаратами. Для этого используется свежеприготовленный 50% или менее концентрированный раствор мёда. Продолжительность ингаляции 20 минут, ежедневно, 1—2 раза в день.

Методики с использованием кипящей воды не следует воспринимать серьезно, так как мёд в ней теряет все свои целебные свойства.

Электрофорез. При введении в организм мёда этим методом, 50% раствор мёда подается и с анода, и с катода. Полярность электродов через половину сеанса следует поменять.

1. Доронин Ю. Волшебные апимины. СПб.: «Невский проспект», 1999.- 157с.

2. Лудянский Э.А. Апитерапия. Вологда: «Вологда», 1994.-460с.

3. Новиков А. Медовая медицина. ИД «ВЕСЬ». СПб.: «Весть», 2002.- 182с.

4. Интенсивная терапия. ГЭОТАР Москва: Медицина, 1998.